食材:400克的尖椒、1勺白糖、盐、醋,适量的葱、蒜、姜、老抽、蚝油。
1.洗净尖椒,一般会选择去籽去蒂,然后切段,再用水清洗下,沥干水分后备用。
2.将葱、蒜、姜切成碎末备用。
3.在锅中放入油进行烧热,接着将尖椒放入锅中,略微的炸片刻之后,就可以将辣椒捞出,沥干油之后,放在一旁进行备用。
4.把之前锅里面的油倒出来,仅仅留下一点底油,再放入葱、姜、蒜进行爆香,随后,加入蚝油稍微的炒一会.
5.紧接着再放入之前炸好的尖椒,进行煸炒。
6.最后在锅中加入适量的盐、味精、白糖、醋、老抽等进行调味,为了让菜更加的香,需要在炒熟透后,加入少许的香油便可以了。
虎皮尖椒的家常做法主要包括爆香葱、姜、蒜,而尖椒则要提前用油稍微的炸一下,这样可以让尖椒更加的香脆一些。
虎皮尖椒家常做法 扩展
用料:
尖椒 7根
生抽 1勺
盐 2克
白糖 1勺
醋 1勺
蒜末 适量
食用油 适量
清水 适量
虎皮尖椒家常的做法:
1、准备的青椒洗净
2、对半切断,把辣椒籽取出,我比较懒,用筷子头在里面转一圈拔出来的。
3、蒜末适量
4、起锅烧热把辣椒放入锅中轻轻按压翻拌,以致辣椒出虎皮。
5、待辣椒炒致柔软有虎皮时盛出备用。
6、将上述调料放致碗中加入适量清水,锅内放入食用油,爆香蒜末,倒入调料水,加入辣椒一起拌匀煮致入味即可出锅。
虎皮尖椒家常做法 扩展
1、首先,咱们将青椒洗净切段;
2、用小刀将辣心去除;
3、蒜切碎沫;
4、用酱油、香醋、白糖、盐、水调成酱汁待用;
5、锅里不放油,放入尖椒煎制;
6、一边煎一边用铲子压一压;
7、煎至尖椒表皮微焦,呈软榻状后盛出;
8、锅里倒入少许油,爆香蒜蓉;
9、放入尖椒拌炒一阵;
10、倒入酱汁;
11、炒至如下状态就可以出锅啦!